Endlich wieder Grünes
Zutaten
- 300 gr Bandnudeln oder andere
- 300 gr. Gemüse, z.Bsp.Fenchel
- 150 gr. Lachs, geräuchert
- 1 Schuss Weißwein
- 100 gr. süße Sahne
- 1 Handvoll Giersch
- 1 Handvoll Knoblauchsrauke
- etwas Olivenöl zum anbraten
- Salz und Pfeffer
- 1 Spritzer Worcester Sauce
Portionen: Portionen
Anleitungen
- Zuerst das Wasser für die Nudeln aufsetzen, dann das Gemüse waschen und kleinschnibbeln. Öl in die Pfanne, Gemüse dazu, Nudeln ins Wasser und raus in den Garten die Kräuter geholt – oder man hat Zeit, geht vorher spazieren und bringt sie sich mit. Nun kann man den Lachs zum Gemüse geben, alles mehrmals hin und herwenden, mit dem Wein ablöschen, Sahne dazu und mit Salz, Pfeffer und Worcester Sauce abschmecken. Kräuter waschen und fein wiegen. Die Nudeln sind nun fertig, also abgießen und zur Gemüse- Lachs Mischung geben und nun zum Schluss das viele Kraut dazu und langsam und entspannt genießen.
- Der Giersch ersetzt gewissermaßen die Petersilie und die Knoblauchsrauke, wie der Name vermuten lässt den Knoblauch – mit dem Vorteil, dass man nicht danach riecht….
Rezept Hinweise
Es geht auch ohne Lachs und Worcester Sauce - aber ich mag es.
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