Köstliche Rosen
Zutaten
Creme
- 250 g Mascarpone
- 200 g Sahne
- 4 EL Eierlikör
- 2 EL Zucker
Fruchtcreme
- 300 g Brombeeren, frisch oder gefroren
- 1 Vanilleschote
- 2 EL Waldmeistersirup
- 1 Strauß Waldmeister
Tiramisubiskuit
- 3 El Waldmeistersirup
- ca.30 Löffelbiskuits
- 1 Riegel Vollmilchschokolade fein geraspelt
Portionen: Personen
Anleitungen
Creme
- Den Mascarpone mit dem Eierlikör cremig rühren. Die Sahne steif schlagen und unter den Mascarpone heben
Fruchtcreme
- Waldmeister sowie Brombeeren waschen und trockentupfen. Das Mark aus der aufgeschnittenen Vanilleschote kratzen. Zwei Drittel der Brombeeren und die Waldmeisterblätter gemeinsam mit dem Vanillemark pürieren – mit 2 EL Waldmeistersirup abschmecken. Die restlichen Brombeeren zu der fertigen Fruchtcreme geben
Tiramisu
- Den Waldmeistersirup mit 6 EL heißem Wasser mischen. Die Löffelbiskuits mit der unteren Hälfte eintauchen und in eine Auflaufform dicht an dicht legen. Nun die Mascarponecreme darüber geben und gleichmäßig verteilen. Auf dieses Wunder wird die Brombeercreme verteilt. Die Vollmilchschokolade darüber raspeln, mit Waldmeisterblättern dekorieren, gut kühlen und wenigsten 3 Stunden ziehen lassen.
Rezept Hinweise
Am besten nimmt man selbstgerechten Waldmeistersirup oder zumindest Echten und nicht die quietschgrüne Chemievariante.
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