26. Juni 2015Allgemein, Nudelgericht, Sommer, Unkraut, Vegetarisch, VorspeiseVon Agnes Gramming-Steinland

Beinwelltaschen mit Schafskäse und Tomaten gefüllt – kann man essen!

Name: Beinwell Taschen
Prep time: 20 min
Cook time: 5 min
Yield: 6 Personen
Cuisine: Sommerküche
Ingredients: 12 Blätter Beinwell; 12 Kirschtomaten; 100 gr. Schafskäse; 2 Knoblauchzehen; Salz und Pfeffer; Olivenöl (extra virgin); 6 Zahnstocher

helfen nicht unbedingt bei Muskelverspannungen, schmecken dafür um so besser!

Mitten in der Wiese gibt`s eine riesige Pflanze mit pelzigen Blättern und lila Blüten. So richtig schön ist sie leider nicht – aber inzwischen weiß ich, dass das Beinwell ist. Eigentlich ist der super für Cremes, die den Beinen und so gut tut, aber man kann ihn auch essen. Und er ist so verdammt lecker! Und eine Pflanze ist echt groß, das reicht für ein Büfett als Gericht, über das man sich prima unterhalten kann.

Rezeptvorschlag

Beinwell Taschen

Beinwell – nicht unbedingt als essbare Pflanze bekannt – schade, denn die Blätter schmecken prima.

EssensartVorspeise
KücheSommerküche

Portionen	Vorbereitung
6 Personen	20 Minuten

Kochzeit

5 Minuten

Portionen	Vorbereitung
6 Personen	20 Minuten

Kochzeit

5 Minuten

Beinwell Taschen

Beinwell – nicht unbedingt als essbare Pflanze bekannt – schade, denn die Blätter schmecken prima.

EssensartVorspeise
KücheSommerküche

Portionen	Vorbereitung
6 Personen	20 Minuten

Kochzeit

5 Minuten

Portionen	Vorbereitung
6 Personen	20 Minuten

Kochzeit

5 Minuten

Zutaten

Portionen: Personen

Anleitungen

Als erstes muss man eine schöne Beinwellpflanze ausfindig machen, am einfachsten ist es, wenn man sie schon im Garten hat, ansonsten findet man ihn gut auf Wiesen.
Am besten nimmt man pro Person je zwei mittelgroße Blätter. Dies wäscht man und schüttelt sie trocken.
Die Kirschtomaten waschen und vierteln.
Den Schafskäse würfeln
Tomaten und Schafskäse vermischen, den zerdrückten Knoblauch dazu und die Füllung mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit einem Schuss Olivenöl abrunden.
Nun zwei Blätter mit der Blattunterseite nach oben, überlappend nebeneinander hinlegen und die Füllung darauf verteilen. Die Beinwellblätter umklappen und mit einem Zahnstocher verschließen. Die fertigen Taschen von beiden Seiten in heißem Öl kurz braten und schön dekoriert servieren. dazu am besten köstliches Weißbrot reichen und der Snack ist perfekt.

Rezept Hinweise

Die Beinwelltaschen sind ein echter Überraschungshit. Die leicht haarigen Blätter schmecken intensiv und und harmonieren wunderbar mit der Käse Tomaten Füllung.