Endlich wieder Grünes
Nudelpfanne – auf die schnelle
Ob man es je schafft all den Giersch zu essen?
Heute musste es ganz schnell gehen: denn ich hatte so einen Hunger als ich nachhause kam. Nur Stulle essen, wollte ich nicht, also Wasser aufgesetzt, Fenchel geschnitten, Nudeln ins Wasser, derweil den Giersch und die Knoblauchrauke geholt, gewaschen und kleingehackt. Etwas geräucherten Lachs an die Fenchelpfanne, mit einem Schuß Wein gelöscht, einen Rest Sahne dran und die gehackten Kräuter. Schon sind die Nudeln fertig, landen in der Pfanne und schon kann ich essen. Welch eine Wohltat!
Das dauert dann auch nicht viel länger, als so ein Fertiggericht … knapp 15 Minuten … geht doch!
Wer kennt es nicht – es schleicht sich heimtückisch über den Gartenzaun, infiltriert ganze Beete und scheint nur ein Ziel zu kennen:
Ihre Nerven.
Nehmen Sie dem Unkraut die Genugtuung über Ihren Frust
und schmeißen Sie es lieber in den Kochtopf als auf den Kompost!
Rezeptvorschlag
Zutaten
- 300 gr Bandnudeln oder andere
- 300 gr. Gemüse, z.Bsp.Fenchel
- 150 gr. Lachs, geräuchert
- 1 Schuss Weißwein
- 100 gr. süße Sahne
- 1 Handvoll Giersch
- 1 Handvoll Knoblauchsrauke
- etwas Olivenöl zum anbraten
- Salz und Pfeffer
- 1 Spritzer Worcester Sauce
Portionen: Portionen
Anleitungen
- Zuerst das Wasser für die Nudeln aufsetzen, dann das Gemüse waschen und kleinschnibbeln. Öl in die Pfanne, Gemüse dazu, Nudeln ins Wasser und raus in den Garten die Kräuter geholt – oder man hat Zeit, geht vorher spazieren und bringt sie sich mit. Nun kann man den Lachs zum Gemüse geben, alles mehrmals hin und herwenden, mit dem Wein ablöschen, Sahne dazu und mit Salz, Pfeffer und Worcester Sauce abschmecken. Kräuter waschen und fein wiegen. Die Nudeln sind nun fertig, also abgießen und zur Gemüse- Lachs Mischung geben und nun zum Schluss das viele Kraut dazu und langsam und entspannt genießen.
- Der Giersch ersetzt gewissermaßen die Petersilie und die Knoblauchsrauke, wie der Name vermuten lässt den Knoblauch – mit dem Vorteil, dass man nicht danach riecht….
Rezept Hinweise
Es geht auch ohne Lachs und Worcester Sauce - aber ich mag es.
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Plötzlich diese Übersicht!
Vielen Dank für diese anregenden Rezepte und die hübschen Anekdoten. Eine anmutig gemachte Seite (Seiten!!) die ich gerne weiterempfehlen werde. Ein Projekt mit Zukunft (auch für den Giersch).
Danke! und mal sehen wer mehr Zukunft hat… der Giersch oder…..